DIRECTEUR ADJOINT D'HÔTEL (H/F)

🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Directeur(rice) adjoint(e) pour notre Hôtel Otonali by Breizh Café situé à Saint-Malo. 

Notre hôtel de 20 chambres est situé face au port de Saint-Malo et à quelques mètres de la plage du Sillon. Vous serez en charge d’une équipe de 5 personnes. 

En qualité de Directeur Adjoint, vos missions principales seront:

OPÉRATIONS :

● Assurer des postes de réception 

● Gestion des points de restauration (service petit-déjeuner, bar) 

● Superviser les étages et effectuer le contrôle des chambres 

● Superviser le service technique 

● Effectuer les contrôles de premier niveau de toutes les tâches menées par les collaborateurs de l’hôtel (maintenance, propreté, prise de réservations, prise en charge de la clientèle, etc.) 

● Garantir la conformité du produit aux standards d’accueil et de propreté en vigueur au regard de la catégorie de l’établissement 

● Gestion et fidélisation de la clientèle 

● Gérer les commandes et approvisionnements des différents besoins 

COMMERCIALISATION :

● Participer à l’élaboration du pricing et des promotions, gérer les canaux de distribution, et les relations commerciales avec les partenaires 

● Assurer la promotion, prospecter de nouvelles clientèles et être responsable de la commercialisation 

● Valoriser l’hôtel au sein du groupe Breizh Café (en collaboration avec le service communication) 

● Analyser le marché et la concurrence locale 

● Participer à la pérennité de l’e-réputation de l’établissement et mettre en place des actions correctives pour garantir la satisfaction de la clientèle

ADMINISTRATIF :

● Supervision des procédures administratives de l’établissement 

● Élaboration, suivi et mise à jour des documents internes (procédures, règlements, contrats) 

● Gestion et archivage des documents légaux et obligatoires 

● Suivi du budget annuel et indicateurs financiers 

● Participation aux sujets de rentabilité d’établissement 

● Contrôle des dépenses et des coûts 

● Vérification des livraisons, validation des factures fournisseurs et suivi des paiements ● Collaboration avec le service comptable 

● Gérer la feuille de caisse et en effectuer la remontée auprès de la comptabilité 

RESSOURCES HUMAINES :

● Animation des équipes : former, motiver, encadrer les équipes opérationnelles 

● Accueillir et intégrer le nouveau personnel 

● Gestion des plannings dans le respect de la législation en vigueur 

● Suivi des congés, absences et heures supplémentaires 

● Coordination de la gestion administrative du personnel (contrats, avenants, dossiers salariés) avec le service RH 

● Veille au respect de la législation du travail et de la convention collective

Ce que nous vous proposons : 

●Contrat 39h à pourvoir à compter de Mars-Avril

● Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie 

● Un cadre de travail dynamique et stimulant dans une Maison en plein développement 

● Rémunération annuelle selon expérience 

● Mutuelle d’entreprise 

● Indemnités repas 

Vous êtes fait pour ce pote si : 

● Vous êtes diplômé en Gestion et Management hôtelier, avec une expérience en tant qu'adjoint de direction ou chef de réception (Expérience exigée) 

● Vous êtes autonome, rigoureux, réactif et disposez d'excellentes qualités relationnelles et de leadership 

● Vous maîtrisez le Pack Office et savez vous adapter aux outils informatiques, PMS et Channel Manager 

● Vous maîtrisez l'anglais (lu, écrit, parlé) et une seconde langue étrangère est la bienvenue 

● Vous êtes passionné par votre métier