CHEF DE RANG (H/F) - La Table Breizh Café

🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s’est amarrée pour l’ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Face au port de la Houle et à la baie du Mont-Saint-Michel, La Table Breizh Café, restaurant 1 étoile au Guide Michelin invite à un voyage culinaire raffiné. La Bretagne et le Japon s'y rencontrent avec évidence, à travers des assiettes qui mettent en lumière les meilleurs produits de la mer, les légumes de saison et les savoir-faire des producteurs locaux. Deux traditions culinaires et une même passion pour l'excellence.

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de Rang pour notre restaurant gastronomique de Cancale.

• 📍Lieu : Cancale

• 🗓️ Début : Septembre 2026

• 📄Contrat : CDI
  

👥 Votre mission ?

Vous êtes un acteur clé de l’expérience client et garant d’un service soigné, fluide et chaleureux, fidèle à l’esprit Breizh Café :

• Vous contribuez à une ambiance conviviale et veillez à la satisfaction client jusqu’à la fin du service

• Vous accueillez les clients avec élégance, les conseillez et assurez un service attentif et personnalisé tout au long du repas

• Vous maîtrisez parfaitement la carte, l'origine et la saisonnalité des produits, ainsi que la philosophie Breizh Café, afin de les transmettre aux clients avec passion et précision

• Vous prenez les commandes avec rigueur, en portant une attention particulière aux allergènes et régimes alimentaires

• Vous valorisez les produits et les accords mets-vins par le conseil

• Vous maîtrisez les techniques de service en salle propres à la gastronomie étoilée

• Vous assurez la mise en place, le suivi et la tenue irréprochable de votre rang, dans le respect des standards d'excellence de la Maison

• Vous gérez les encaissements avec précision et veillez à la propreté continue

• Vous communiquez avec fluidité et coordination avec la cuisine et l'équipe de salle,

• pour garantir un service de grande qualité

• Vous veillez à l'excellence de l'expérience client jusqu'à la fin du service

📅 Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat

• Selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

✨Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience réussie en service à table, idéalement acquise dans un restaurant gastronomique ou étoilé

• Un excellent sens du service de l'élégance et du relationnel client, avec la capacité de personnaliser chaque interaction

• Une excellente connaissance des produits, des techniques culinaires et des accords mets-vins

• Une rigueur exemplaire, le sens du détail et une exigence constante dans l'exécution du service

• Un esprit d'équipe fort et une attitude positive

🎁 Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants

• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement

PRÊT À NOUS REJOINDRE ?

Envoie ton CV à recrutement.bretagne@breizhcafe.com

Comme on dit en Breton: Buan-kenañ e ti breizh kafe

Breizh Café est engagé pour la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues, avec ou sans bigoudène.