APPRENTISSAGE - ASSISTANT DE GESTION (H/F)

🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s’est amarrée pour l’ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Situé rue vieille du temple, en plein cœur du 3ᵉ arrondissement de Paris, Breizh Café Le Marais est l'adresse historique de la Maison, notre établissement Breizh Café Le Maris recherche un(e) apprenti(e) assistante de gestion pour fluidifier le respect des procédures comptables et ressources humaines.

Poste

Apprenti(e) assistante de gestion

Localisation

Breizh Café le Marais, Paris 03ème

Salaire

Selon la législation en vigueur

Type de contrat

Apprentissage

1. Administration du personnel

Gestion des entrées des collaborateurs

• Vous préparez les dossiers administratifs d'embauche (contrats, DPAE, mutuelle, médecine du travail).

• Vous créez les profils salariés dans Skello et transmettez les informations de paie au siège social.

• Vous assurez le suivi des périodes d'essai et des renouvellements.

• Vous vérifiez et archivez les documents administratifs des salariés.

Suivi quotidien des collaborateurs

• Vous suivez les congés, absences et arrêts maladie dans Skello.

• Vous assurez le suivi administratif des accidents du travail et des déclarations CPAM.

• Vous préparez les avenants aux contrats de travail.

• Vous suivez les visites médicales et les échéances administratives (titres de séjour, contrats, etc.).

• Vous mettez à jour les tableaux de suivi des effectifs.

Gestion des sorties

• Vous assurez le suivi administratif des départs.

• Vous suivez la remise des documents de fin de contrat et des soldes de tout compte.

• Vous contrôlez la restitution du matériel.

2. Gestion et contrôle des caisses

• Vous contrôlez et saisissez quotidiennement les caisses des restaurants.

• Vous vérifiez la concordance entre les ventes et les différents modes d'encaissement (CB, espèces, titres restaurant connect, AMEX, Sunday).

• Vous préparez les remises de titres-restaurant et chèques ANCV.

• Vous assurez le suivi des dépôts d'espèces et des remises en banque.

• Vous mettez à jour les tableaux de suivi des encaissements et des écarts par établissement.

📅 Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat

• 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche)
  

✨Ce que nous attendons de vous :

• De la rigueur, de l'organisation et de la fiabilité dans le suivi de vos missions quotidiennes.

• De la curiosité, de l'autonomie et l'envie d'apprendre, avec une capacité à prendre progressivement des initiatives.

• Un bon esprit d'équipe, de la polyvalence et un sens du service, pour accompagner efficacement les équipes et contribuer au bon fonctionnement de nos restaurants.

• De la discrétion et un sens des responsabilités, indispensables à la gestion des informations administratives et confidentielles.

🎁 Ce que nous vous offrons :

• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande

• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé