RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s’est amarrée pour l’ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Situé rue vieille du temple, en plein cœur du 3ᵉ arrondissement de Paris, Breizh Café Le Marais est l'adresse historique de la Maison, Notre établissement Breizh Café Le Maris recherche un(e) Responsable de restaurant (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes opérationnelles avec professionnalisme.

Poste

Responsable de restaurant

Localisation

Breizh Café le Marais, Paris 03ème

Salaire

35 000 € - 38 000 €/an

Type de contrat

CDI

👥 Votre mission ?

Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant

• Vous réalisez les plannings selon les besoins et l’affluence du restaurant

• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale

• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l’équipe de salle

• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle

• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle

• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue

• Vous contribuez à la performance du restaurant : développement du chiffre d’affaires, suivi opérationnel...
  

📅 Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat

• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification SKELLO ou le responsable hiérarchique

• 2 jours de repos consécutifs.

✨Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration

• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation

• Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement

• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif

🎁 Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants

• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande

• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé